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実際の作業開始に先立ち、オーバーホールや修理のため到着したすべてのタイムピースは、1839年創業以来のすべてのタイムピースの詳細データを記載したパテック フィリップ販売台帳に照会されます。販売台帳はパテック フィリップの伝統の根幹をなしています。各々のタイムピースのムーブメント番号とケース番号を知れば、そのタイムピースの全歴史が追跡できるのです。

オーバーホールの価格は、作業の複雑さや全般的な条件により決まります。現行コレクションの場合、通常、時計到着から5ウィークデー以内に見積りが作成されます。

フル・メンテナンスは多くのステップと高度な技術を要します。このため期間は、ムーブメントの種類により6〜12週間かかります。時計の修復には、さらに長い期間が必要です。

通常、部品総数150個またはそれ以上のシンプルな（コンプリケーションを含まない）ムーブメントの分解には、1～2時間が必要です。分解の過程で、不具合があれば発見されます。

次に、分解した構成部品と交換部品が洗浄機にかけられ、組立て後に不具合の原因となる、付着した微細な塵や油脂を除去します。

お客様の希望があれば、ケースとブレスレットのポリッシングを行います。ポリッシングには、仕上げ表面の種類に応じて異なる種類のテクニックが用いられます：

手作業による伝統的なポリッシングは、「フリー・フローティング」というテクニックを用います。この高度な技術は長い経験、巧みな手先、素早い反射神経を必要とします。

この他サテン仕上げ、レーザー溶接、ダイヤモンド研磨などが行われ、ダイヤモンド研磨は鏡のような光沢をつくり出します。

ケースまたはブレスレットに対する一部の作業には、時計の完璧な美観を保証するためのポリッシング工程を合わせて行う必要があります。

時計のライフタイム（寿命）の間に行うことのできるポリッシングの回数には限度があることにご注意ください。

ムーブメントの組立ては埃のない清浄な環境の中で行います。構成部品の組立ては、各ムーブメント毎に定められた順序に従い、特定の部分への注油など多数の工程を含んでいます。規準に準拠した完璧な機能と精度を得るため、組立て中および組立て後に調整を行います。

最終検査は、技術的規準と美的規準の両面から行われます。最終検査には最大14日間かかります。